Mardi-gras
Mardi-Gras est bien entendu une fête catholique
Mardi-Gras vient du latin ""Carne levar"" qui devient carnaval ce qui veut dire enlever la viande des repas. La viande représente le gras du repas
Aujourd'hui le jeûn n'est plus guère pratiqué, il se termine par le Vendredi Saint, ou nous évitons viande ou oeuf que nous remplaçons par du poisson
Le jour de Mardi-Gras, est en rapport avec le calendrier grégorien (ce calendrier qui suit les cycles du soleil et le mouvement des saisons)
Cette date est associée à la date de Pâques. C'est à dire le premier dimanche qui suit la pleine lune et l'équinoxe toujours entre le 22 mars et le 25 avril
De ces dates Mardi-Gras se fixe entre le 3 février et le 9 mars, soit juste avant la période de Carême c'est à dire 41 jours et 6 dimanches ce qui fait un total de 47 jours avant Pâques.
Avant le jeûne, il est bon de se défouler ! Ainsi la semaine des sept jours gras précède les 40 jours maigres de carême ! Le Mardi gras est le dernier des jours gras, celui qui est fêté avec le plus d'éclat ! Au jeûne et à l'abstinence s'oppose alors le carnaval.
Aujourd'hui, on a gardé le meilleur (le carnaval) et on a oublié le pire (le carême). Mais ne devrions-nous pas faire carême ? Au moins, les premiers jours, on pourrait s'abstenir d'alcool et de pâtisseries ! Pourquoi ? tout simplement pour redonner au carnaval son lustre d'antan : quand on entre dans une période de privation, on fait d'autant plus la fête ! Pas de carnaval digne de ce nom sans carême !
Mardi gras, populairement, c'est le jour où :
- l'on déguste les fameux " beignets de carnaval"
- les enfants se déguisent et / ou demandent aux voisins dans les villages des oeufs, du sucre, de la farine etc .... pour confectionner des gâteaux ou des crêpes qui sont mangées en fin d'après-midi.
Sans oublier de les garnir avec les confitures faites maison